Pour 8 personnes

30 min de préparation – 20/25 min de cuisson

Ingrédients :

• 125g de farine
• 100g de beurre
• 4 œufs
• 1 pincée de sel
• 10cl d’eau
• 150g de chocolat noir
• 100g de noix concassées
• 25cl de crème liquide entière

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Écrasez les biscuits sablés jusqu’à obtenir une poudre fine. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien. Tapissez le fond d’un moule à charnière de 20 cm de diamètre avec ce mélange en tassant bien.
3. Dans un grand bol, battez le cream cheese jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajoutez le sucre et la vanille liquide, puis mélangez bien. Incorporez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
4. Versez la préparation sur la croûte de biscuits et lissez le dessus.
5. Faites cuire pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le cheesecake soit pris mais encore tremblotant au centre.
6. Laissez refroidir complètement avant de mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.