Pour 12 personnes

30 min de préparation – 5 min de cuisson par fournée

Ingrédients :

• 240g de farine
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 60g de beurre mou
• 100g de sucre en poudre
• 1 oeuf
• 120ml de lait
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Huile pour la friture
• 150g de sucre glace
• 2 cuillères à soupe de lait
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions :

1. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.
2. Dans un autre saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez l’œuf, le lait et l’extrait de vanille et mélangez bien.
3. Incorporez ensuite le mélange de farine petit à petit en remuant bien entre chaque ajout, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur de 1 cm environ. À l’aide d’un emporte-pièce, découpez des cercles de pâte et des petits cercles au milieu pour former les donuts.
5. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou une friteuse jusqu’à ce qu’elle atteigne 180°C. Plongez les donuts dans l’huile chaude et faites-les frire environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
6. Retirez les donuts de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant.
7. Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace, le lait et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’une consistance lisse et homogène.
8. Trempez les donuts dans le glaçage et laissez-les refroidir sur une grille.